Toute l'équipe du Bel Air sera à même de réaliser tous vos cocktails sur La Rochelle, et plus généralement sur l'ensemble de la Charente-Maritime.
Pineau rouge ou blanc « Domaine de Birius » 2.70€
Kir Vin blanc + crème cassis, mûre ou pèche 2.40€
Punch exotique 3.00€
Sangria blanc ou rouge 2.90€
Kir pétillant + crème cassis, mûre ou pêche 3.00€
Champagne 3.90€
Cocktail charentais (Cognac et pétillant) 3.90€
Canapés froids - (1.00€ pièce)
  • Foie gras frais « maison »
  • Magret séché kiwi
  • Jambon de pays, pistache
  • Chiffonnade de saumon fumé
  • Concombre et œufs de saumon
  • Tartelette au chèvre et noix
  • Profiterole au foie gras
  • Rosasse de crevettes
  • Œuf tomate cerise

Mini Verrines

Mini verrines - (1.40€ pièce)
  • Crème brulée au foie gras
  • Carpaccio de noix de Saint Jacques
  • Mousse de betterave au chèvre frais
  • Purée d’artichauts au confit de canard
  • Caviar de poivrons et fromage de brebis à la menthe
  • Poulet à la marocaine sur chutney de mangue
  • Tartare de saumon au citron vert, au lait coco

Petits fours sucrés

Petits fours sucrés - (1.00€ pièce)
  • Mini tartelette abricot pistache
  • Mini éclair chocolat et café
  • Mini tartelette framboise
  • Mini fondant caramel noix
  • Mini mœlleux pistache griotte
  • Mini macarons et cannelé

Hérisson de brochettes

Mini verrines sucrées - (1.40€ pièce)
  • Milk-shake banane framboise
  • Crème catalane caramélisée aux framboises
  • Gelée d’orange et mousse légère au chocolat
  • Blanc-manger à la vanille et au coulis de mangue
  • Délice caramel et chocolat aux craquants de sésame
  • Tiramisu au carambar

Champignon de brochettes

Brochettes à la plancha
  • Brochette de poulet marinée à la citronnelle
  • Brochette de crevettes persillées
  • Brochette de Saint Jacques poitrine fumée
  • Brochette de saumon mariné
  • Brochette de bœuf à la sauce soja
  • Brochette de magret de canard au miel
  • Brochette de saucisses et merguez
  • Brochette de légumes grillés

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5 RUE ANTOINE LAVOISIER
17440 AYTRE

Téléphone au 05 46 41 47 98
Mail : le-bel-air17@orange.fr

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